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Birnen im Honig

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Getrocknete Birnen im Akazienhonig

Wenn man Birnen im Honig eintaucht, nimmt ihr saftiges Innere seine tiefe Süße in sich besonders gern auf. Das geschieht aber nicht im Nu, es dauert eine Weile, bis der Honig jeden Winkel der Frucht ausfüllt. Aber dann wird ihre knusprige Süße im Mund einfach zergehen. Die Menschen haben es seit langem gewusst und deshalb haben die getrockneten Birnen öfters zum Honig hingefunden. Sie sind nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund. Getrocknete Früchte beinhalten Ballaststoffe und deshalb gleich nach ihrem Verzehr fühlen wir uns satt. Sie enthalten viel Kalium, Eisen und Pektine, wodurch sie den Cholesterinspiegel senken und der Blutarmut entgegenwirken. Ausserdem absorbieren sie auch Schwermetalle und entgiften den Organismus. Die in ihnen enthaltenen Poliphenole weisen krebsbekämpfende Eigenschaften auf. Getrocknete Birnen werden ausschliesslich den Magengeschwürkranken nicht empfohlen. Für alle übrigen sind sie eine richtige Delikatesse.

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